蛋糕 抗衰老防癌

1、1.蛋黄中加入10克砂糖

2.用手打搅拌均匀

3.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀

4.搅拌好的蛋液呈淡白色

5.泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中

6.用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋

2、7.最后面粉糊混合好的样子

8.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发

9.一直打到蛋白泡变的很细腻

10.倒扣盆子，也不会掉出来

11.取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中

12.用橡皮刮刀，翻拌均匀

13.混合时，尽量把底部的面糊翻上来

14.第一次拌好的样子

15.将图14中的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里

3、16.同样混合，翻拌均匀

17.最后蛋糕糊拌好的样子

18.取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）

19.将蛋糕糊倒入容器内

20.离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡

21.放入微波炉中，700w高火叮4分钟

22.最后成品图