红烧带鱼的做法

1、带鱼段剪掉鱼鳍芯虹弋鹑清洗干净，用厨房纸吸干水分，在上边划几刀，葱切段，姜切片 2⃣️调料汁:将生抽，老抽，耗油，酒，糖，醋和水搅拌均匀，可视口味加少量盐。

3、4⃣️起锅拾什猎雄烧油，凉油放入葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒小火爆香，倒入料汁，放入鱼段，汤汁将将没过鱼段即可（持平）

5、撒些小葱花就可以上桌了。