麻辣碗约麻辣烫分享酸汤窝窝面做法

1、先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，缓慢倒入温水和成软硬适中的面团，加湿布饧15分钟后揉揣一次。

3、面片上撒一层玉米面粉，分别模、竖向切成约0.5*0.5厘米的方丁。

5、再撒一些玉米面粉，把窝窝面抖散开来。窝窝面就做好了。

7、在煮面的同时把土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，葱和姜切碎备用。

9、蛋皮切成小方丁。

11、加适量清水，加锅盖，焖熟土豆和胡萝卜丁。

13、另起锅，锅中放少许油，油热后倒入香醋，激出醋香味来，但要小心不要被烫伤。

15、加入之前煮好的窝窝面和炒好的烩菜，加少量盐调味，入味后即可关火。

17、再来一些油泼辣子，唉呀，嘹扎咧！