家庭版口味浓郁的鲫鱼豆腐汤

1、把鲫鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净装盘、猪瘦肉简单切一下剁成肉馅装入碗中、豆腐和海鲜菇清洗干净装盘备用

2、把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入大碗中，放一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味

3、把海鲜菇改刀切成寸段、生姜切成片、部分香葱打成结，一部分香葱切成葱末，然后分别装盘备用

4、往猪肉馅里边放入胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀腌制10分钟，把肉馅腌制入味

5、锅中放油，撒上少许盐烧热、把鲫鱼放入锅中，把鱼煎成两面金黄，然后用勺子把鱼肉捣碎

6、鱼肉捣碎后，放入提前烧好的开水，用中小火炖煮5分钟，然后用晖蚋媳芏漏勺把渣渣捞出来，另外取一个锅，把鱼肉渣渣放入锅中，用中火把渣渣炒干水汽，再次把熬制的鱼汤倒里边继续烧开熬制

7、鱼肉汤熬制差不多，然后把渣渣全部捞出来，再用一个比较细的漏砚汨枰镖勺再漏一遍，尽量把渣渣漏干净，这样可以让小孩子放心地吃，然后把鱼汤倒入砂锅中，放入姜片和葱节，盖盖烧开，继续熬制10分钟左右

8、鱼汤熬制10分钟，把豆腐捞出来放入砂锅中，同时把海鲜菇和裙询骆帘呦带菜也放里边，盖上盖继续炖煮5分钟左右，把豆腐和海鲜菇煮熟

9、豆腐和海鲜菇煮熟，开小火把肉馅用手做成丸子下入锅中，同时放入1勺盐、胡椒粉1勺、鸡精1勺

10、然后开大一点的火，把丸子全部煮飘起来，基本上就可以了，最后放入枸杞，撒上香葱和香菜末就做好了