用电饼档做鸡脖

1、超市买来的鸡脖，一般都是冷冻的，那么先放在凉水中，浸泡1--2小时，泡好后，用刀把鸡脖外面的油去掉，再用温水洗3遍，把鸡脖洗干净。捞出，沥干水分。

2、对鸡脖进行改刀，在每个鸡脖的两面用刀划几下，以便能够入味。

4、电饼档用刷子刷油，放入鸡脖，在鸡脖的上面也刷一些油，把鸡脖两面都煎成金黄色就可以了。