核桃糖酥饼的做法

1、先来做面皮，250克普通面粉放入盆中，加入3克酵母混合均匀。

3、醒发面团的时候来做油酥，盆中放入200克普通面粉，淋入约100克热油快速播散。

5、做好油酥，我们啦准备馅料，今天的馅料是芝麻核桃白糖馅，膜爱琢谌芝麻20克、熟核桃仁70克、白糖50克。（可以放自己喜欢的馅料，豆沙馅、白糖馅、花生馅都可以）

7、压碎的核桃仁、黑白芝麻（熟）、白糖一起放入碗中混合均匀，龌对霏莛淋入10克熟油（这时候拌好的馅料比较散，淋少许熟油拌匀让馅料有些粘合性，更容易包馅）

9、醒发至一倍大的面团取出揉匀，搓成长条，均匀分成五等份。

11、取一份小面剂子擀成厚面皮，放上一份油酥。

13、擀好的面皮两边分别向中间的三分之一处折叠。

15、从一头卷起，在收尾处刷少许水。（刷少许清水是为了收口出更好的粘合）

17、把不规则一边用大拇指向内转圈按压。按压好是这种状态的，呈小碗状。

19、收紧口后，纹路明显的一面朝上，轻轻按压成饼，然后用擀面杖轻轻擀薄。所有依次做好。

21、多次翻面煎烙，待两面金黄，表皮酥脆，微微鼓起即可出锅。