古早味咸蛋糕的做法

1、把七只鸡蛋一只只地磕入碗里，把蛋黄和蛋白分开。（这款蛋瘁词贞钸糕也可用不分蛋的方式做，但做分蛋式的话，会更好吃，口感更轻盈）。把低筋面粉和泡打粉混匀过筛。把糖和蛋白先低速搅拌2-3器皆阄诟分钟至溶解，然后高速搅拌5-6分钟至中性发泡。（就是拉起打蛋的搅拌头上边会有一个短尖，会有点弯）。

3、加入1大勺的食油，拌匀即可

5、取出蛋糕，铺上一层肉臊

7、入锅高火蒸20分钟，蒸好后不要马上揭盖，稍微等个五分钟才取出冷却切块。刚蒸好的鸡蛋糕最软糯好吃哦！