东北烧茄子怎么做

1、大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量

3、抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水

5、抓均匀后，准备调酱汁

7、把其余的酱汁材料都混合在一起，调成这样一碗备用

9、把配菜切好，都切成小三角块，这样这道菜的品像显得整齐（其实配菜也可以换成胡萝卜和青椒，但这种不易轻炒熟的菜，建议先煸炒一下再下酱汁一起炒）

11、茄子全面包裹上湿淀粉

13、把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油

15、待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了