儿童茄饼怎么做

你吃茄子会去皮吗？其实如果你缺铁的话，我建议你一定要把茄子去皮，因为皮中的茄子花青素会非常容易与你身体中的铁相结合，如果你缺铁，或者说你的宝宝缺铁，那么可以跟我试试看下面这种做法。茄子去皮，切块，放入水中煮熟，将茄子捞出，沥干茄子里面的水分放入碗内，在另一个碗内打入一个鸡蛋，打散后倒入茄子中，适当搅拌，放入少量面粉，搅拌均匀，当然你也可以选择加一点肉，剁成泥状放入碗内，也可以加入一点蔬菜，全部搅拌均匀，然后起锅倒油烧热，将适量的面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。稍微改良一点烹饪的方法，就可以同时收货美味与健康。

食材

茄子 100克

面粉 20克

肉 20克

鸡蛋 1个