西红柿炒鸡蛋

1、主要食材

2、番茄切块，可稍微大一点。这样不会容易烂。

3、鸡蛋加少许盐和鸡精，打散。（因为鸡蛋需要先煎，这是为了让鸡蛋吃起来有味道）

4、少油，油半热就可以将鸡蛋先下锅。（油多了可以转动锅，摊个鸡蛋饼，也可以做成蛋包饭的皮）

5、鸡蛋成型就可以加番茄了，鸡蛋不要炒太久不然就老了

6、翻炒会儿。加入少许水，鸡精，盐。（鸡蛋已经数了，番茄也很容易熟，所以这个过程不易过长）

7、炒熟后就可以装盘了。鸡蛋会很嫩，有点酸又有点咸。