凉拌胡萝卜金针菇

1、金针菇切掉根部后撕成小丝，全部撕好后清洗干净。胡萝卜切成细丝，大蒜姜剁碎。半个青椒切成小块备用。

2、锅内加适量的清水、一勺盐，水开后把金针菇放入锅内煮几分钟，菌类要煮熟透。煮熟后捞起过凉水后攥干水分。胡萝卜也过开水，煮一分钟左敫嘹萦钻右胡萝卜丝就熟了，捞起后也过凉水。最后把胡萝卜丝和金针菇放在一起拌匀，拌匀后倒在盘子里。

3、青椒切眨饲遛赔碎后放入小碗中，加入1勺香油.炒锅内就爱适量的油，炸香姜和蒜，接着加入两勺自制的花椒油（如果用颗粒花椒，吃的时候容易吃到），油滚后，把热油倒入青椒小碗中。接着趁热加入2勺白砂糖、适量盐、1勺耗油、3勺醋、少许南德搅拌均匀，这样调味汁就做好了。最后把调味汁倒在胡萝卜和金针菇上就做好了。