青蒜羊肉的家常做法

1、菜场卖的羊肉有生羊肉和加工过的半成品羊肉，这里选择的是半成品羊肉，这种羊肉商家在出售时，已经经过初步加工，膻味基本上已经没有了。将买回的半成品羊肉用温水洗净，并切成块。

3、珐琅锅置于煤气炉上，锅中放入一点食用油，将姜片和茴香及干辣椒放入炒香。

5、翻炒均匀后，加入1勺料酒和大葱段，再加入适量开水，煮开后转小火60分钟左右。

7、当汤汁渐渐变得浓稠时，加入青蒜段。