请问在炸东西的时候怎么控制油温,我炸的鸡翅总是有点糊糊的。

炸鸡翅油温控制在七成热就可以了。

主料：鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克、裹粉：玉米淀粉40克、中筋诹鬃蛭镲面粉100克、小苏打2克、蘸液：鸡蛋25克、牛奶25克

辅料：油适量

1、将新鲜的鸡翅洗干净。

3、将奥尔良烤肉料倒入盆中。

5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料。

7、称量好裹粉所需原料。

9、鸡蛋和牛奶混合。

11、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀。

13、然后放入裹粉中，揉搓按压几次。

15、然后抖动面粉。

17、油温烧至七成热。

19、盛出放凉。