杜康酒有曲味吗

杜康酒是有曲味的。杜康酒是浓香型曲酒，采用古老的传统工艺和现代姝耒匝揎化科技精酿而成。杜康酒以优质小麦采制高中温混合使用，精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖，低温入池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，陈酿酯化等先进工艺。

杜康酒属于浓香型白酒。杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名，有贡酒，仙酒之誉。

杜康酒酿造六道工艺

稻皮清蒸。排除邪杂之味，以利酒质纯正。配料润料。按方进行混合，浸润疏松酒醅。蒸馏糊化。利用原料变性，进行馏酒提香。施量冷却。沙醅摊于晾场，浇水翻拌冷却。加曲搅拌。进行大渣加曲，充分均匀搅拌。入窖发酵。层次分明入窖，踩实压平发酵。

加强杜康造酒古遗址的原生态恢复。一方水土一方人，美味的杜康酒得益于神奇的杜康泉，该泉位于杜康沟内杜康庙前，杜康泉为一冷泉，系砂岩裂隙泉，为低矿化重碳酸钙镁型水，酸碱度7，陕西省轻工业局鉴定，水系甜水类，清澈透明，硬度适中，钙质少，易沉淀，宜酿酒。