哈密瓜发苦是怎么回事

哈密逢匮眠孰瓜变苦原因：

1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用于抵抗害虫的当颇疚撸侵害，保护自身），所以吃起来就比较苦。

2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。

3、部分哈密瓜表面看起来已经成熟，实际上是使用了乙烯利等催熟剂进行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起来就会有苦味。

4、当年的天气环境较差，不利于哈密瓜中的糖分物质的积累，所以吃起来不甜。

5、在运输的过程中，哈密瓜互相挤压，碰撞，导致瓜体受损变质，但是无法从外观上看出来。

挑选哈密瓜

1、瓜皮：如果在哈密瓜的瓜皮上，纹路较多，并且很深，说明哈密瓜越好吃，另外要注意瓜的表面有没有裂纹或者是虫洞。

2、颜色：青灰色、灰绿色的哈密瓜相对于黄色的哈密瓜来说，吃起来更加的清甜爽口。

3、香味：好的哈密瓜会散发出一股浓烈的香味，而未成熟的哈密瓜则没有。

4、触感：成熟度恰好的哈密瓜，摸起来坚实微软，而未成熟的哈密瓜，表皮坚硬，熟透了的哈密瓜表皮过于软，按一下甚至会有塌陷的感觉。

5、重量：看起来同样大小的哈密瓜，越重，证明里面的糖分以及果汁更加的充足，吃起来口感也会更好。