鱿鱼丈母鱼丸汤

　　食材明细

　　猪肉(肥)50克

　　鱿鱼(鲜)100克

　　鸡蛋75克 韭菜25克

　　菠菜25克

　　葱汁5克 姜汁5克

　　花椒2克 盐3克

　　味精2克 醋5克

　　胡椒粉1克 香油5克

　　淀粉(豌豆)10克

　　教您鱿鱼丈母鱼丸汤怎么做，如何做丈母鱼丸汤才好吃

　　1.鱼肉(鲜鱿鱼肉)徐徐加葱姜汁、花椒水(花椒加水浸泡的)顺一个方向搅打上劲，然后加肥肉(剁末)、鸡蛋搅拌，最后加干淀粉、盐、味精搅匀备用。

　　2.勺内加高汤1000克，将鱼馅用手挤成直径2厘米的丸子，慢火烧开，丸子将熟时，加入菠菜(切丝)，打去浮沫，撒韭菜末，淋香油，醋，撒胡椒粉，盛入大汤碗中即成。