香芋奶茶冰淇淋

健康功效：

白糖：富含碳水化合物鸡蛋黄：改善血液循环、促进生长、发育、护肝

食材用料：

鲜牛奶250ml

淡奶油250ml

香芋奶茶粉60克

白糖100克相克食物

鸡蛋黄3个

朗姆酒15ml

曲奇饼干3片

菜谱做法：

1.牛奶倒入奶锅中加入白糖、鸡蛋黄，用微火煮匀，搅拌均匀后继续用最小的火力煮至液体四周微微起泡即将沸腾，然后关火并端离火源

2.牛奶鸡蛋液凉至室温后，倒入淡奶油拌匀，然后晾至彻底冷却

3.加入香芋奶茶粉搅匀，然后将液体分装在两个盒子中，加盖放入冰箱冷冻层冷冻大约2-3小时

4.液体开始结冰时取出，用电动打蛋器搅打均匀，此时冰淇淋液体会膨胀。打匀后继续放入冰箱冷冻，此后每隔一小时取出搅拌一次，重复搅打3-4次，直到冰淇淋变得很蓬松，最后一次搅打时加入朗姆酒拌匀即可。实用前取出放在室温里约5分钟，撒上曲奇末更香

菜谱小贴士：

和上次作的绿茶味冰淇淋一样，这款冰淇淋相当受欢迎，就接了个电话的功夫，我的同事已经分赃完了，得亏自己还留了一盒，现在正在边吃边编辑呢，真香啊~~~~用奶茶粉来做冰淇淋效果不错，奶香味十足，而且还可以根据自己的喜好用香芋味的、巧克力味的等等，选择更多。添加的时候需要提前注意下奶茶粉的配料，一般包含奶粉、红茶粉、白糖，而且白糖的含量很大，所以煮蛋奶液的时候白糖用量可以稍减，但是需要注意的是：冰淇淋冷冻后甜味会降低，所以一般配料中白糖的比例最好别随意更改，否则做好的冰淇淋味道很淡，不好吃；煮蛋奶液一定要微火，火力过猛就容易煮成一锅鸡蛋汤咯。直接在蛋奶液中倒入淡奶油，最后液体冷却后只要搅打充分，冰淇淋就会膨胀，口感就会很好；冰淇淋冷冻后中途一定要搅拌，而且这一步最好用电动打蛋器。电打的功率能将微微结冰的液体拌匀，而且电打的速度能使液体混入更多的空气，最后口感软、滑，细腻且没有冰渣；冰淇淋实用前可以放在冰箱冷藏那层，大约十分钟，此时的口感是最好的！食用前可以撒上一点曲奇碎，或者混入果仁，真的太好吃了！！

健康功效：

鸡蛋黄：改善血液循环、促进生长、发育、护肝奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

果珍225克

鸡蛋黄2个

奶油200克

鸡蛋2个相克食物

低筋面粉45克

白糖少许相克食物

糖粉少许

菜谱做法：

1.果珍煮开。

2.鸡蛋黄两个打入容器中。

3.将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒，一边搅拌好。

4.冷却后，倒入淡奶油和少许白糖调味。

5.搅拌好。

6.放冰箱冷冻一个小时后，放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟。

7.做手指饼，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。

8.蛋黄搅拌散开。

9.将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，要自下而上搅拌均匀。

10.再加入过筛好的面粉。

11.自下而上搅拌均匀。

12.用圆口花嘴装入挤花袋，挤成手指形状，上面撒糖粉，然后预热烤箱，烤箱175度预热好后，撒一层糖粉，烤箱175度20分钟左右上色即可。

13.将模具底部放一层冰淇淋。

14.再放手指饼。

15.再放冰淇淋，最后放一层手指饼，放冰箱冷冻至硬取出。

菜谱小贴士：

1，奶油可以稍打发，也可以不打发。2，如果没有冰淇淋机，可以放冰箱冷冻室，半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。3，放入香草豆荚味道更好。4，也可以用海绵蛋糕坯子。5，手指饼搅拌的时候，不能画圈，要自下而上搅拌。6，如果没有果珍也可以用橙汁。

冰淇淋蛋糕