清汤羊排火锅

1、羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

2、白萝卜洗净切成块

3、胡萝卜洗净切成块

4、准备好花椒和辣椒。

5、葱切段，姜切片。

6、取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

7、豆泡一切两开。

8、黄豆芽洗净沥干水分。

9、白菜洗净切成块。

10、金针菇洗净去掉根部。

11、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。

12、血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。加入葱姜。

13、下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

14、倒入白萝卜和胡萝卜。

15、加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。即为羊排汤底。

16、准备好小火锅，点燃了燃料

17、将煮好的羊排汤和清汤一起倒入小火锅中，上桌。其他食材随吃随涮。