1、准备食材，鸡心剪去多余的血管、脂肪部分，从中间切开，洗净。尖椒切块、洋葱切片，生姜切片。
3、锅中加一勺料酒，两片生姜，去腥。
5、炒锅烧热，放油，大火油热，下洋葱、辣椒、花椒粉炒香
7、加入孜然粉，增香。
