1、准备香葱理好洗净,切成1-2厘米长度;蛋打在容器中,调匀,准备好其他辅料。
2、热锅冷油,将蛋调匀,均匀倒在锅中,转动锅,使尽快凝固。
3、将蛋皮铲在容器中,或者放在锅内边边。
4、放入香葱炒动一分半钟,蛋皮分均匀,加入佐料,炒均匀。
5、最后撒入胡椒,装盘上桌。
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