巧克力冰淇淋蛋糕的做法

1、先制作巧克力奶油，谈奶油倒入小锅中，小火加热至60度到70度左右。关火，加入巧克力（块大最好掰碎），从锅子边缘搅拌，直到巧克力完全溶化。

3、做好的巧克力奶油放入冰箱冷藏四小时以上。

5、冷藏好的巧克力奶油取出，留出1/3裱花用。剩下的加糖打发到7、8分的状态，大致平均倒入两个模具中，厚度约1㎝。放冰箱冷冻。糖的用量自己决定，巧克力中已经有糖了。

7、做好的蛋糕先放冰箱冷藏一两个小时就可以拿出来吃了，如果有巧克力碎撒上一些就更完美了。吃不完可以放零度保鲜层，两天内解决掉。