怎样做出家常菜系列之肉末茄子
1、茄子切滚刀块洒少许盐抓匀腌10分钟后拧干水分备用
2、油热入干辣椒葱白姜蒜末等爆香，加入豆瓣酱炒香
3、放入肉末加料酒炒匀
4、放入茄子炒匀，加些热水翻炒至茄子熟
5、放入九层塔炒匀
6、加入糖调整味道，淋上生粉水拌匀
7、起锅前加入香油增加亮泽感
8、美味完成
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1、茄子切滚刀块洒少许盐抓匀腌10分钟后拧干水分备用
2、油热入干辣椒葱白姜蒜末等爆香，加入豆瓣酱炒香
3、放入肉末加料酒炒匀
4、放入茄子炒匀，加些热水翻炒至茄子熟
5、放入九层塔炒匀
6、加入糖调整味道，淋上生粉水拌匀
7、起锅前加入香油增加亮泽感
8、美味完成