可可玛格丽特饼干的做法

1、 准备食材。 

2、 软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。 

3、 熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。 

4、 借助刮刀，翻拌均匀。 

5、 筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。 

6、 揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。 揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。 

7、 取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。 

8、 用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。 

9、 加入一些巧克力豆进行装饰。 

10、 烤箱提前预热，中层170度20分钟即可。（具体实际温度视自家烤箱实际情况而定） 

11、 烤好的饼干晾凉即可食用。 

12、 非常好吃的一款饼干，是不是很简单。