红酱牛肉丸意面的做法

1、新鲜罗勒叶，5-6片，叶梗不要，留顶部嫩的叶子最后做装饰，叶片拆下洗净

2、洗净的罗勒切丝，2瓣蒜切末，白洋葱适量切末，适量面包糠

3、热锅冷油

4、加入一半的白洋葱末和一半蒜末

5、炒至香味出来，洋葱呈半透明，变软，离火放凉

6、一只中等大小的番茄去皮，切碎（也可以用去皮番茄罐头，味道梗浓郁）

7、牛肉碎，加入放凉的洋葱末和蒜末，加面包糠，切碎的罗勒叶加少许牛奶，适量盐，黑胡椒，搅拌均匀

8、做成大小均匀的肉丸（也可以买宜家现成得冰冻牛肉丸，更省事）

9、这个时候可以开始煮意面，锅中水烧开，放适量盐加意面煮至8分熟，我煮了15分钟（意面的包装袋上一般有建议煮制的时间）

10、煮面的同时煎肉丸，锅内放橄榄油，放入做好的肉丸，煎至肉丸变成棕色，肉丸变的有弹性，煎熟

11、盛出备用（我煎的有点过头了）不过没焦，还是很香

12、用煎肉丸剩下的油，炒香剩下的一半洋葱末和蒜末

13、加番茄块，炒出番茄的汁水，加番茄沙司，少许盐调味，加少许面汤

14、煮制汤汁浓稠，加入少许披萨草（也可不加），少许盐黑胡椒调味

15、加入煮好的意面，翻拌均匀，加入做好的肉丸，再加两片新鲜的罗勒，就可以出锅了

16、找自己喜欢的盘子，把意面盘起来放在盘子中央，淋上酱汁，加上肉丸 撒上帕玛森奶酪碎，用新鲜罗勒叶子装饰

17、酸酸甜甜的，做早餐很开胃，也快手，意面的好处就是不会煳