家常酸辣凤爪

1、把鸡爪洗干净，切好，把血水冲洗干净。

3、准备好一锅水，放入生姜，和洗干净的桂皮，八角，花椒粒。

5、把煮好的鸡爪放入事先备好冷开水里，最好先放入冰箱冻十几二十分钟，我怕不够冷还加多了些冰块。冷水一定是要煮开的，不能是生水，不然鸡爪就不能存放太久了。

7、把陈醋，白砂糖，蒜蓉辣椒酱，蒜蓉粒和指天椒粒混合好。味道可以根据自己的口味进行调整。