茄子怎样炒不发黑

2025-05-06 14:16:19

1、把茄子削皮洗净，分段后改刀，切成细条，备用。大蒜切末，干辣椒切段。清水冲泡淀粉备用。

3、浸泡的茄子，用手挤出水分，起锅烧油，倒入200克食用油4成热后放入茄子，炸至金黄，捞出控油。

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