如何做炸素丸子

1、准备好上述食材，清洗干净备用，粉丝要提前用温水泡两个小时，要不然粉条过硬，影响口感。

2、香菜，粉丝切段，胡萝卜擦细丝切碎放入一点盐，腌出一点水，这样之后就可以不用加水了。

3、把所有食材放入盆中，抓拌均匀。

4、如图所示，如果可以攥成团就可以了，千万不要加水！！如果不成团就加一点面粉。

5、起锅烧油，油温5成热下锅，转小火炸。切忌开大火，容易造成外面糊里面没熟的情况。

6、炸完之后控油捞出，中火迅速复炸一遍。保证外酥里嫩。

7、香喷喷的炸素丸子完美出锅！再配上一点饮料，简直欲罢不能。快来尝尝吧！