豆芽汤怎么做好喝

1、黄豆芽肉饼汤

用料  

猪夹子肉500克

新鲜鱿鱼须4只

鸡蛋清1个

白胡椒粉2勺

花椒粉2勺

酱油2勺

盐2勺

芝麻油2大勺

自发黄豆芽适量

白葱1根

生姜3片

花椒7粒

饮用水4只

健脾祛湿的黄豆芽肉饼汤的做法  

1.猪夹子肉先切成片，再切成丝，再来回剁碎，直到剁成乳糜状即可

2.然后把新鲜的鱿鱼须切成段，去掉中间的硬壳，再切成粒，放入肉馅中

再加入鸡蛋清、白胡椒粉、花椒粉、酱油、盐和芝麻油

3.使劲儿搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏过夜

4.做好的肉馅可以吃几次，放入冰箱冷藏可以保存三天左右，发黄豆芽

黄豆放入豆芽罐中，每天早晚各浇一次水，五天左右就长得很粗壮了

吃的时候，用一口汤锅，放入豆芽、姜片、花椒、葱白段，大火烧开转中火熬10分钟，再放一点盐，搅匀

5.然后把剁好的肉馅从冰箱取出，再搅拌一次。并用筷子把肉挑到炒勺上，固定成圆形，然后滑入汤锅中，盖上盖子再小火炖15分钟，撒入葱叶段即可盛出

2、筒子骨豆芽汤

用料  

黄豆芽100克

筒子骨一条

葱1根

盐适量

筒子骨豆芽汤的做法  

1.筒骨从中间破开。最好在菜市场或者超市请店员帮忙。筒骨剁开后，下冷水焯过再清洗干净。

2.把筒骨放入锅中加满水，大火烧开后转小火煲10分钟再放入黄豆芽。用小火让筒骨骨髓完全融入到汤中。中途不要再次加水，随时除去浮沫，煲2小时后即可，喝的时候再加盐。

3.盛入碗中，加入葱花！

3、冬瓜海带豆芽汤

用料  

冬瓜适量

海带适量

黄豆芽适量

盐适量

白胡椒适量

香菜适量

生抽适量

冬瓜海带豆芽汤的做法  

1.海带、香菜切成小块备用

2.冬瓜去皮切片备用

3.热锅里加水，放入冬瓜片和海带块煮10分钟

4.煮开后，加白胡椒粉，盐和豆芽，搅拌均匀继续煮3-5分钟，即可装盘。

最后撒香菜点缀，辛香又美味

4、虾滑豆芽汤

用料  

虾8只

黄豆芽适量

淀粉少许

姜片2片

大葱4片

虾滑豆芽汤的做法  

1.虾去头，剥出，并去掉虾线，剁碎放入碗里。加入适量蛋清搅匀。

2.剥下的虾头，从眼睛处斜剪，挑出虾胃，并稍稍冲洗，淋干备用。

3.热锅凉油，下葱姜爆香，然后下虾头煸炒，至出黄油。然后加入一小把豆芽，稍微翻炒几下，加入开水，烧开后转至砂锅。

4.砂锅烧开后，在剁好的虾肉内加入适量淀粉，团成小丸子下锅，焖煮3分钟后，撇去浮沫，加少许盐调味，撒入葱花，关火。

5、金钩豆芽海带汤

用料  

豆芽1大把

金钩1小把

裙带菜1把

白胡椒碎适量

蚝油半勺

金钩豆芽海带汤的做法  

1.金钩，温水泡几分钟

2.裙带菜泡发

3.用芝麻油炒香蒜末

4.把金钩稍微炒一下，水留着备用

5.放入豆芽翻炒几分钟（豆芽用油翻炒可以去豆腥味）

6.倒入没过豆芽的水，把泡过金钩的水也倒入，煮开后再煮5分钟

7.放入裙带菜再煮几分钟

8.放入一些白胡椒碎+蚝油，可以了