在家自己怎么做阿胶糕

1、阿胶敲碎，倒入250毫升（半瓶黄酒），泡发24-48小时（时间根据阿胶融化的程度，只要阿胶化了即可）。一定要盖子盖住，防止黄酒挥发掉。备注：1. 阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。 2：什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）

3、开小火熬制阿胶，要不停的搅拌完全均匀后。再开中火，需要不停的搅拌，坊嘧侵抻熬至阿胶滚开后，加入冰糖（可以按照自己的甜度喜欢加入冰糖傧韭茆鳟）。 小火熬制冰糖融化后转中火，熬制挂旗状态（用铲子捞起再倒入锅中，阿胶形状像一面小旗子），一定要记得不停的搅拌

7、倒入模具中的阿胶，冷却30分钟左右，放入冰箱冷冻2小时或一个晚上。