如何做出家常菜系列之西兰花炒牛肉

1、将3茶匙梳打粉加入水中，放入西兰花浸泡10分钟。完成后用清水清洗表面，有助清除农药。

2、混合梳打粉和5汤匙水，加入牛柳浸15分钟后冲水。梳打粉有助肉质变得软腍。

3、牛柳加入腌料腌15分钟。

4、中火热锅加油，放入牛柳炒熟上碟备用。

5、放入蒜茸、西兰花和甘笋片炒香，加入鸡汤盖上锅盖，焗5分钟至材料变软身。

6、将牛柳回锅，加入蚝油炒匀即可。