日式高级生吐司

「生吐司」就是没有额外加工，直接吃就非常美味的吐司。

2、酵母沉淀后搅拌均匀

4、低速3档搅拌约3-4分钟，揉成团

6、发酵完成的中种面团扒开 可以看到密实的网状结构组织

8、加入软化成牙膏状的黄油和淡奶油，低速3档揉约4分钟至油脂与面团基本猩骅菽杵融合后，转6档揉约6分钟至完全阶段(可以拉出手套薄膜，破洞边缘是光滑的)

10、发酵好的面团轻拍排气，平均分割成4份，覆盖保鲜膜或者湿毛巾，静置松弛15-20分钟，能按出指印即可

12、从下往上卷起，最后用大拇指撵开，这样易于卷起，

14、再次擀开，从下往上卷起

16、放入醒发箱进行最后发酵，温度38℃，湿度85% 时间约1-1.5小时

18、盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱，上火170℃，下火210℃，烤箱烘烤30-35分钟

20、直接手撕也是非常好吃的～