酿酒的五个步骤

1、一，我想通过选择优质酿酒设备和掌握家庭酿酒技术，来酿造好酒。 如果是粮食，首先要腌制24小时左右的粮食，吸收足够的水分后再做饭或蒸。

2、二，如何使粮食老化并不重要。 重要的是，无论煮还是蒸，粮食都要彻底陈旧化。 如果是水果，要把水果洗干净，削皮，把成果肉碾碎。

3、三水果不需要煮或蒸。 这些都是特殊的水果，为了除去果皮的涩味，有必要用温水浸泡。 下曲是将酒曲以一定比例加入谷物中，搅拌均匀。

4、四，市场上销售的酒曲的比例通常在千分之五到千分之五左右，我们经营的酒曲的量是千分之六。 如果是水果酿造的话，就直接在糖浆中加入酒曲。

5、五，酒曲的艨朵娈醒温度也很重要。 酒曲的温度范围是26~35度。 发酵后加入酒曲混合后，将混合在酒曲中的谷物和糖浆放入容器中密封，用塑料纸和保鲜膜复盖。

6、六，工作中不要让杂菌进入。 操作容器时，必须用热水消毒容器内的谷物和水果。 如果花时间发酵，就能闻到浓酒的香味，使蒸馏酒能够蒸馏。

7、七，蒸馏为每锅2～3小时左右。 把葡萄酒蒸馏了一会儿，从冷却器的出酒口看到了纯正的葡萄酒。 放酒的容器可以是木桶，也可以是酒桶等，使用前要做好灭菌消毒处理。