如何做的炒河粉
1、牛肉切片备用,河粉备用
2、腌制牛肉: 碗中加入盐,料酒,胡椒粉,耗油,生粉,植物油,鸡蛋清,水抓匀。备用
3、准备好剁辣椒备用,酸豆角备用,蒜剁碎,葱花备用。
4、牛肉过油,7分熟捞出备用
5、锅中放油,放入剁辣椒,酸豆角,大蒜炒香,然后倒入河粉翻炒
6、加入牛肉翻炒,然后加入食盐,生抽,老抽,葱花翻炒至入味
7、装盘即可
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