京酱肉丝的做法

1、大葱从中间切开不切断，去掉里面的青的，白色部分切加泥蛲责丝。胡萝卜黄瓜切丝、百叶开水烫一下摊开，放上葱白丝，胡萝卜丝，黄瓜丝。

3、挨个放入盆中。

5、里脊肉清洗干净，顺着纹理切成薄片后再切成丝。

7、放少许油拌匀后腌制10分钟左右。

9、将肉丝盛出。

11、放入葱姜水、另一半的料酒、糖、鸡精不停的翻炒至糖融化，酱汁粘稠的状态。

13、把炒好的肉丝盛出放在装有葱白丝的盆上即可。