爆炒龙虾尾配啤酒

1、龙虾尾一斤多左右，或者你直接用龙虾也一样，不过尾巴吃起来更过瘾，超市一般有卖的，我买的时候就是熟的~

2、蒜苗、香葱、大蒜和生姜，还可以加香芹洋葱之类的~

3、干辣椒一把，花椒适量，口味重的可以加大剂量，可劲放~

4、蒜苗和香葱都切段~

5、大蒜和生姜切片片~

6、龙虾尾洗净放料酒腌制十多分钟~

7、先把龙虾尾过油炸炒一下~

8、因为买的时候是熟的所以不用炒太久~然后盛出来备用~

9、油热后先放一大勺豆瓣酱炒出红油，再放花椒和干辣椒炒出香味儿~

10、然后再放姜蒜和香葱炒出香味儿~

11、再把炒好的龙虾尾放进去一起翻炒一会儿~

12、放一勺料酒和适量生抽翻炒入味儿~

13、倒一碗水大火煮几分钟，不要煮干了，要留一半的汤汁，这样虾更入味儿~

14、剩一半汤汁时加一勺蚝油翻炒~

15、再把青蒜苗放进去翻炒一会儿出锅就可以了~

16、怎么少的了冰镇啤酒呢~

17、开吃！