如何做卤蛋
1、先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，透出香味后即可
2、将鲜蛋洗净，放入盐后清水中煮沸8分钟，待蛋白凝固后，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳跤耧锿葡与蛋白分离，而后捞出剥去蛋壳。
3、将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱薄本窭煌色，蛋黄凝固后，熄火后再焖10分钟，即成卤蛋，美味得卤蛋就做好啦
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。