蒜蓉金针菇烤花蛤虾制作过程

1、虾洗净，减去虾须，开背去虾线，加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟

2、热油锅，煸香蒜蓉

3、金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上，烤箱上下火200度，预热

4、花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。

 

大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。

 

千万不能煮太久

5、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油

 

然后在开口的虾背上码上蒜蓉油

 

因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上

6、放入预热好的烤箱中层

 

上下火200度，烤10到12分钟

 

具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定

 

最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。

7、出锅，撒葱花白芝麻～享用吧