自制水果酵素---西红柿酵素制作分享

1、火龙果洗净切片

2、加人蜂蜜（楼主是加黑糖，建议加黑糖，因为蜂蜜没有黑糖营养价值高）

3、加入等比水（楼主使用的是富硒水）

4、所有准备好的东西倒入桶中，然后封闭酵素桶

5、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要适当岳蘖氽颐按压、搅拌和放气，防止液面和发酵原材料没有充分接触，导致霉变等。注意千万不要将馕钇疋缮盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

6、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。

7、普通容器发酵时间大约持续6~12个月左右，酵素是否成功直观检测可观察是否有臭味黑毛，Ph值在4以下，若是要检测是否有致病菌，重金属，如黄曲霉毒素，霉菌，铅，铬等，建议去酵素专业检测机构检测。发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。