贡式秘制炸酱面的做法

1、番茄酱，白糖，葱，姜，五花肉，香菜，甜面酱，豆瓣酱。

2、起锅烧油

3、放入五花肉，煸炒出油。

4、倒入料酒去腥。

5、放入八角葱姜。

6、加入豆瓣酱。

7、加入甜面酱。

8、加入番茄酱。

9、加入一碗清水。

10、加入一半儿香菜，留一半头出锅加

11、加入适量蚝油。

12、放入白糖小火熬制20分钟。（如果时间比较紧，少加一些水熬制10分钟也可）熬的时间久一些酱香味才熹栳缂靖能散发出来。

13、大火收汁不停的搅拌。

14、熬制枣红色再放入另一把香菜出锅。

15、如果喜欢酱里面加鸡蛋的可以头出锅前加入一枚打散的鸡蛋液

16、自制的手擀面和面的时候，里面加一颗鸡蛋，少量盐，可以使面条吃起来特别有嚼劲 煮面条的时候开锅加一碗凉水等再次开锅再加一碗凉水，再开就捞出。面条在凉水里过一下。

17、好了，香喷喷的炸酱面做好了，炸酱面你一定要放糖，糖是炸酱面的灵魂。糖可以中和酱的咸味。宝宝们学会了吗？