酱牛肉的做法

1、腱子肉切3指宽，刀口朝外，腌制时更容易入味，放入红烧酱油

3、腌制24小时。

5、煮牛肉同时，干调料水泡好

7、放入调料炒香

9、放入昨天腌制生牛肉的酱料

11、把炒好的酱料放入没有浮沫的煮肉汤（单起锅用清水也可以，原汤的味儿比较浓）

13、去除调料，收好，还可以用两次。

15、冰糖化开，拌匀。倒入高压锅

17、高压锅选择牛羊肉档

19、另起锅，开大火，收汁，我的尝了一下咸味不够，又加了3勺盐，我觉得可能是黄酱量没那么大，也没有其他酱添加咸味儿的原因。