香香脆脆的粘米年糕

1、大米洗净浸泡3小时。

3、在煮熟的米饭中加入一些打好的米糊，压散后倒入破壁机，打成细米糊（不筛分）。将所有米糊搅拌均匀，总量约为700克（加入熟米饭，以防揉搓时开裂，否则总量约为650克）。

5、取出饭团（立即循勒桢施盖上锅盖）放在抹了油的砧板上。如果不热，在手上抹些油，迅速搓面团（注意不要烫伤）。如果破裂或干燥，加入少许油揉匀，分成几个部分，剩下一部分（放回锅内，盖上锅盖）在呈圆柱形后轻轻按压。我通常用刮刀把它按一下，然后重复操作，直到一切都好为止。

7、把蒸好的粉利取出，晾至表面干爽(呵呵，成品有点少，是因为我家宝宝要吃卷粉，我取了140g米浆加了点水蒸了两根肉卷粉给她吃????，结果她全部消灭掉啦)。