1、2只青蟹洗净，开盖去腮，一切二，蟹钳用刀背敲裂。
2、切面处蘸生粉，入油锅炸至变红盛出备用
3、锅内少油下半个切好的洋葱，少许葱花、红辣椒、芹菜爆香，加入少许咖喱粉、鱼露，适量糖和椰浆及一小碗清水煮开
4、加入青蟹，煮至汤汁稍稠即可
5、盛出，完成
