农药残留超标如何免责

1、我国《食品安全法》第一百三十六条规定：食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。

3、第二、食品经营者无法了解农户喷洒农药的周期，也就是购买事前无法了解其产品是否农药超标。