土豆烧牦牛肉的做法

1、牦牛肉冷水下锅，加入老姜，花椒，料酒。水开后打掉浮沫，再煮1分钟后将牦牛肉捞出备用。

3、热油下牛肉，多煎炒一下，表面变色后再放入配料。

5、加入适量的水，大火将水烧开后，盖上盖子转小火烧1.5小时(牦牛肉需要时间要长一些，才能将肉烧软)。起锅前15分钟加入土豆即可。