传统川菜--盐煎肉
1、主料准备：瘦猪肉切成薄片；蒜苗叶切段，蒜苗头切成薄片。
2、辅料准备：郫县豆瓣、豆豉切细。
3、大火，倒入菜籽油加热，八成热时，下肉片炒散，再加盐、豆豉炒匀。
4、待肉片炒干了水汽，铲在锅边，放入甜酱、豆瓣，在油中炒出香味，再同肉片一起炒匀。
5、放入蒜苗，炒至蒜苗颜色发绿时，加入少量老抽炒匀起锅。
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1、主料准备：瘦猪肉切成薄片；蒜苗叶切段，蒜苗头切成薄片。
2、辅料准备：郫县豆瓣、豆豉切细。
3、大火，倒入菜籽油加热，八成热时，下肉片炒散，再加盐、豆豉炒匀。
4、待肉片炒干了水汽，铲在锅边，放入甜酱、豆瓣，在油中炒出香味，再同肉片一起炒匀。
5、放入蒜苗，炒至蒜苗颜色发绿时，加入少量老抽炒匀起锅。