老鸭汤怎么做最营养

1、首先，将买回来的鸭子切掉半只后，处理干净它，并且斩成小块，清洗干净。

2、接下来，将洗干净的鸭肉放进锅里，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开片刻后，取出鸭肉，沥干水分；另外，我们将冬瓜去皮，切小块，待用。

3、再次，取出一个砂锅，加入足量清水，并且把砂锅里面的水烧开，这时候，我们加入待用的鸭肉，大火煮开，转小火煮2个小时。

4、然后，将切好的冬瓜放入砂锅里再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐，五香粉，生姜片等调味品，个人可以根据自己的喜好，适当的添加别的调料。

5、最后，将火熄灭，从砂锅里面取出已经煮好的冬瓜老鸭汤，用勺子把煮好的汤倒进碗里食用，就这样，一道很有营养的冬瓜老鸭汤就做好了。