1、1.芯虹弋鹑清洗牛腩后切块，不要太小，因为经过炖煮肉块会缩小。将牛腩冷水入锅，加姜片料酒焯水以便去腥。焯水后洗清后牛腩晾干水分备用
3、3.土豆，胡萝卜切块，洋葱切丁备用
5、6.中小 煸炒洋葱丁，洋葱丁炒至黄色软烂泥状
7、8.大火烧开后，将表面的白沫撇干净转中小火炖煮
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