京酱肉丝的做法
1、里脊肉加盐 鸡精 料酒 酱油 蛋清 搅拌均匀,放冰箱冷冻十分钟左右
2、锅里放油断生捞出,没放水,旁边都是汤汁
3、重新起锅,放油加甜面酱炒匀加少许水 加入白糖鸡精酱油少许,炒化后倒入肉继续翻炒!汤汁浓稠就可以了
4、面片是用饺子皮做的,一片饺子皮抹一层油聪艄料姹再放饺子皮,五层差不多然后擀成圆饼的形状放蒸锅蒸熟,蹭热马上撕开一片片放冷
5、加了配菜会更好吃
6、我烧的汤汁比较多,汤比较浓稠放饼皮里面不会漏出来,口感也会湿一点!喜欢吃干一点的可以少放一点
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