服务员如何克服性格服务障碍

1、老好人 ： 说话温柔 ；忌高声快语如果自己性格是‘老好人’，在服务过程中要注意，自己的随和不是一定会收到对方的随和，在服务中要随时提醒自己，千万不要看顾客‘面善’而也把对方当做‘老好人’而说话时言语语气随意，切记！顾客不是朋友，也不是路人，是来消费要自己提供服务的客人。

2、性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可如果自己的性格好猜疑，看着谁都不像好人，这时要提醒自己了，作为服务员自己不是侦探，只要进门消费的就是贵宾，我们应该做的是分内的服务，要做到面带微笑而保持，语气其中而不会变成‘蚊子声’或反问声，遇到完全没有明白顾客意思的地方可以自然的抱歉，请顾客说明白，切记不要表现的疑惑或尴尬，服务员要做到随时微笑而举止自然，

3、性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭很多年轻人都有这样的情况，家里的刳噪受刃条件还可以，做服务员更多的是一时半会，有时看到穿着或创饬呱屮言行‘土气’的顾客会本能的看不起，说是本能其实更多的是自我的暗示，尤其是性格本身就比较傲慢的人，不管遇到什么类型的顾客都要一视同仁，做不到一视同仁也要做到最起码的微笑服务，进门即是客，在顾客消费的錢里包含了我们服务的费用，既然正在做服务员，那首先就要摆正自己的心态。

4、在说说不同性格类型的顾客腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑接待性格腼腆的顾客时要显示出自己的亲切随和，与腼腆的顾客交流时可以主动一些，笑意相对浓一些，语气可以更亲近一些，总之，给这类顾客服务可以更加的自然而不是有距离的‘尊敬’。

5、急躁的客 人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞这样的客人有时会遇到，很多时候我们会感觉他们‘素质低’，但我们是做服务工作的，首先要明白进门即是客，所以对于顾客方面我们不应该给予负面的评判甚至在工作中有负面情绪。这类客人一般‘一点就炸’，所以在与其交流中要时刻注意言语、语气平和，面带微笑而不是有不耐烦、不满一类的神色，这类的顾客千万不要‘刺激’对方，如果最后有了想争吃亏的还是自己，所以‘小不忍则乱大谋’。

6、沉默寡言：不喜欢与人交谈 ；忌不理不睬，冷落对方这类的顾客性格偏向冷淡，在给这类顾客服务时不要多问但也不能不管不顾，必要的询问可以多问，但不要过多的介绍或推荐某个套餐之类的，这类顾客一般是习惯性行为方式，

7、散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒这类顾客我们背后可能也会嫌弃‘素质低’一类的评价，但还是要注意自己的身份，我们是给顾客带来服务的而不是给顾客为人‘打分’的，在顾客行为方式有不恰当的地方时我们要及时提醒或劝解，劝解时语气可以更亲切些，可以联想‘将心比心’的应用。

8、难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵这类顾客是最头疼的一类，他们特别能‘挑刺’，有的甚至接近鸡蛋里挑骨头无理取闹，面对这类型的顾客我们应该不卑不亢，坚守自己的底线还有场所的底线，不要偏激也不要妥协，要做到任你风吹浪打我自怡然不动，