酸甜可口的锅包肉 手把手教你怎么做

1、里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，秒珙簿喷腌制15分钟。（提醒：正宗锅包肉一定要用猪里脊，就和红烧肉一定要用五花肉一样）

3、用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且最好使用土豆淀粉。

5、将油温提升至八成热左右，将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出沥油。

7、锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可盛出。